コラム

サンバルプリ・イカットで仕立てた絣の羽織

ユニクロも狙う「オリッサ州」は、インドの絣（かすり）の聖地だった ― 神々が纏うサンバルプリ・...

東レとユニクロが2026年後半に新縫製拠点を稼働するインド・オリッサ州。その土地は、千年以上にわたりインドの絣（かすり）＝サンバルプリ・イカットを織り続けてきた聖地だった。ジャガンナート寺院の神々が纏う布、双方絣の精緻さ、そしてインドの森が提案する現代の楽しみ方とオーダーメイド・現地視察ツアーまで、一挙紹介。

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東レとユニクロが2026年後半に新縫製拠点を稼働するインド・オリッサ州。その土地は、千年以上にわたりインドの絣（かすり）＝サンバルプリ・イカットを織り続けてきた聖地だった。ジャガンナート寺院の神々が纏う布、双方絣の精緻さ、そしてインドの森が提案する現代の楽しみ方とオーダーメイド・現地視察ツアーまで、一挙紹介。

「キッチンは家庭の薬箱」 ― インドの食文化の知恵と、日本の家庭での取り入れ方

インドには「キッチンは家庭の薬箱」という言葉があります。本記事では、スパイスを日常に取り入れるインドの食文化の背景、家庭で語り継がれてきた知恵、そして日本の食卓で気軽に試せる方法を、クンナ・ダッシュさん監修のもと解説します。

「キッチンは家庭の薬箱」 ― インドの食文化の知恵と、日本の家庭での取り入れ方

インドには「キッチンは家庭の薬箱」という言葉があります。本記事では、スパイスを日常に取り入れるインドの食文化の背景、家庭で語り継がれてきた知恵、そして日本の食卓で気軽に試せる方法を、クンナ・ダッシュさん監修のもと解説します。

オリシャ州とは？クンナ・ダッシュさんの故郷を旅する ― 寺院・舞踊・食・布

クンナ・ダッシュさんの故郷、インド東部オリシャ州の魅力をご紹介。世界遺産コナーラク太陽寺院、古典舞踊オディッシー、軽やかな食文化、世界が注目するイカット織りなど、まだ日本では知られていない奥深い地域の全貌。

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クンナ・ダッシュさんとは？ ― 日印食文化の架け橋となるインドの森の監修パートナー

インドの森のパートナー、クンナ・ダッシュさんのプロフィール、オリシャ州出身の背景、長年の日印交流活動、サンタナ スパイス／チャイセット監修の理由、共有する「日印の架け橋」というビジョンをご紹介します。

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インドのチャイ完全ガイド ― 5種スパイスの役割と自分好みのカスタマイズ術

クンナ・ダッシュさん監修のもと、本場インドのマサラチャイの基本、5種スパイス（紅茶・シナモン・クローブ・ベイリーフ・ブラックペッパー）それぞれの役割、シーン別カスタマイズ、時間帯別のおすすめを解説します。

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クンナ・ダッシュさんと作る、インドの家庭で愛される5つの基本スパイス

オリシャ州出身のクンナ・ダッシュさん監修のもと、インドの家庭で日常的に使われる5つの基本スパイス（ターメリック・チリ・クミン・コリアンダー・ガラムマサラ）の特徴と、カレー以外の日常料理への取り入れ方を紹介します。

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