【Blue Tokai】 St. Joseph Estate Whole Bean｜セント・ジョセフ エステート 豆のまま｜500g

製品の特徴:

本家の新しい提携農園から届いた、最初のコーヒーです。この農園は、何世代にもわたって土地を守り育ててきたイエズス会の司祭たちの共同体が営んでいます。

水洗式（ウォッシュト）で精製し、中深煎りに焙煎したコーヒーで、まず温かみのあるブラウンスパイスの香りが広がります。ひと口ごとにシロップのようなとろりとした口当たりがあり、グレープフルーツ、ローストアーモンド、トフィーを思わせる味わいです。やや強めのコクがカップに心地よい奥行きを与え、チョコレートのような後味がそれを引き立てます。

本家の焙煎担当は、エスプレッソ、エアロプレス、モカポット、フレンチプレスで淹れることをすすめています。幅広く使えるコーヒーで、ミルクとの相性もよく、ブラックでも十分に楽しめます。

メーカー表示の正味量は 250g・500g・1000g です。

このページの商品: 500g・豆のまま（Whole Bean）。粉・ハンドドリップ用はこちらのページです。ほかのサイズはブランドページ「Blue Tokai（ブルートーカイ）」からお選びいただけます。

味わいの特徴:

• 甘み: 中程度
• コク（ボディ）: やや強め
• 酸味: 中程度
• 苦み: やや強め
• 焙煎度: 中深煎り
• おすすめの飲み方: ミルク入りでも、ブラックでも
• 風味の印象（メーカー表示）: グレープフルーツ、クローブ、トフィー
• 味のタイプ（メーカー表示）: チョコレートのような、ナッツのような味わい

素材について:

• 産地: パルニ丘陵（Palni Hills、インド）
• 標高: 1,200〜1,400m
• 精製方法: 水洗式（ウォッシュト）
• 品種: アラビカ種（SLN13）

ペルマルマライの丘陵の高地にあるセント・ジョセフ エステートの歴史は、この肥沃な斜面に初めてコーヒーがもたらされた植民地時代にさかのぼります。

原材料: コーヒー豆（アラビカ種）（メーカー表示の品種から当店が記載）

お召し上がり方:

• 豆のままはお使いのミルで、淹れる直前に挽いてください。
• 粉はペーパーフィルターのハンドドリップに合う中細挽きです。
• メーカーは、エスプレッソ、エアロプレス、モカポット、フレンチプレスでの抽出をすすめています。器具ごとの分量は下の「淹れ方の目安」をご覧ください。
• メーカーは焙煎日から 11 日ほど置いてから飲むことをすすめています。

淹れ方の目安（メーカーのレシピ）:

• エスプレッソ: 抽出時間 30〜35 秒・粉 18g・水 マシンのタンクに満水・88〜95℃（マシンの設定温度）・挽き目 家庭用エスプレッソ向け
• エアロプレス: 抽出時間 2 分 20 秒・粉 20g・湯 210ml・93℃・挽き目 「MEDIUM DARK」（メーカーの表記のまま）
• フレンチプレス: 抽出時間 4 分 20 秒・粉 20g・湯 240ml・90℃・挽き目 中粗挽き
• モカポット: 抽出時間 2 分 30 秒〜3 分・粉 18g・湯 120ml・40〜50℃・挽き目 中細挽き

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け、開封後は密閉して冷暗所で保存し、お早めにお召し上がりください。

お届けについて: 焙煎日・賞味期限は、お届けした商品のパッケージの表示をご確認ください。

原産国: インド／販売者: Muhavra Enterprises Private Limited（Blue Tokai・メーカー表示）