【Dulal Chandra Bhar's】 Palm Candy｜パームキャンディ｜1kg

D. Bhar's の パームキャンディ（1kg） は、ヤシ（パルミラパーム / 砂糖椰子）の樹液を加熱・結晶化させた、ベンガル地方の伝統的な天然甘味料です。化学薬品・人工添加物を一切使用せず、樹液そのものの素朴な甘さとミネラルを生かした、創業 80 年の家族の歴史が育てた逸品です。ベンガル語で「ターラ ミシュリ（Taal Mishri）」と呼ばれ、各家庭の食卓に欠かせない存在として、世代を超えて愛され続けてきました。

樹液の採取は毎年 3 月〜4 月の時期に限られ、職人が手作業で集めた新鮮な樹液を、一週間ほどかけてじっくりと結晶化させていきます。化学処理を行わないため、ヤシの樹液本来のミネラル・ビタミン・微量栄養素がそのまま結晶のなかに閉じ込められています。口に含むと、ふんわりとしたキャラメルのような風味と、上品な甘さがゆっくりと広がります。

精製白砂糖の代わりとして、紅茶・コーヒー・デザートに加えるだけで、毎日の一杯がやさしい味わいへと変わります。お子様のキャンディ代わりにも、ご年配の方の口寂しさにも、幅広い年代の方が気軽に取り入れられる、自然派の甘味料です。

原材料:

• ヤシ（パルミラパーム / 砂糖椰子）の樹液 100%

※化学薬品・人工添加物・着色料・保存料は一切使用していません。

主な栄養素（樹液由来）:

• カリウム: ミネラルバランスを保ちたい方に
• カルシウム: 毎日の食生活でこころがけたい栄養素
• 鉄分: 不足しがちな現代の食事にうれしいミネラル
• マグネシウム: すこやかな毎日のサポートに
• 亜鉛: バランスの良い食事の一部として
• リン: 栄養バランスを整える微量ミネラル
• ビタミン A・B 群（B1・B2・B3・B6）・C: 樹液本来のビタミン群がそのまま結晶に

嬉しい特徴:

• 樹液 100%、化学薬品・人工添加物・保存料すべて不使用
• 低 GI（グリセミック指数 41 以下)で、甘さを気にされる方にも
• 樹液本来のミネラル・ビタミンをそのまま含む、自然派甘味料
• キャラメルのような奥行きのある風味で、料理にも自然に溶け込む
• 創業 80 年の家族の歴史が培った伝統製法
• お子様からご年配まで、幅広い世代におすすめ

使い方:

• 紅茶・コーヒーに: ティーカップ 1 杯に小さじ 1 杯程度を加え、よくかき混ぜてお召し上がりください。砂糖の代わりにそのまま使えます。
• お湯に溶かして: 温かいお湯にパームキャンディを溶かし、ショウガやカルダモンを加えると、寒い季節のホットドリンクに最適です。
• スイーツに: ケーキ・クッキー・プリンなどの砂糖をパームキャンディに置き換えると、キャラメルのような風味でコクが増します。チョコレート・ココナッツ・シナモン・ジンジャーとの相性が抜群です。
• 伝統的なインド菓子に: パーヤサム（ライスプディング）、ハルワ、ラドゥなどの本場のスイーツづくりにも自然に溶け込みます。
• 料理に: カレー・スープ・炒め物にひとつまみ加えると、隠し味として深いコクが生まれます。
• キャンディとして: そのまま口に含むこともできます。お子様のおやつにも安心してお使いいただけます。

保存方法:

直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温で保存してください。湿気を吸いやすいため、開封後はしっかりと封をして、なるべく早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。冷蔵庫での保存も可能ですが、結露を避けるためジッパー付きの袋などに入れてください。

よくあるご質問:

Q. 白砂糖と置き換えて使えますか?
A. はい、紅茶・コーヒー・お菓子作りなど、白砂糖とほぼ同量で置き換えできます。結晶が大きい場合は、すり鉢などで細かく砕いてからご使用いただくと、よく溶けます。

Q. お子様にも与えて大丈夫ですか?
A. 樹液 100% の自然な甘味料ですので、お子様のおやつ代わりにもご利用いただけます。ただし、食品全般と同じく、与えすぎにはご注意ください。

Q. 一般的な砂糖との違いは何ですか?
A. パームキャンディは精製・漂白工程を経ないため、樹液本来のミネラルやビタミンが含まれています。また、低 GI（41 以下）で、白砂糖と比べてゆっくりと体に取り込まれます。風味もキャラメルのような奥行きがあり、料理の味わいに深みを加えます。

Q. 結晶が固くなってきたのですが?
A. 湿気や温度差により結晶が固くなることがあります。すり鉢や麺棒で軽く砕いてからご使用ください。温かい飲み物に入れればすぐに溶けます。

Q. ベンガル料理によく使われていると聞きました
A. はい、ターラ ミシュリ（Taal Mishri）の名で、ベンガル地方では昔から各家庭の常備品です。お茶・お菓子・ご年配の方の口寂しさのお供として、何世代にもわたり親しまれてきました。

ご注意: ※本品は食品です。医薬品ではありません。妊娠中・授乳中の方、アレルギーをお持ちの方、持病のある方は専門家にご相談の上ご利用ください。原材料はヤシの樹液のみですが、まれに体質に合わない場合があります。異常を感じた場合はご使用を中止してください。